1: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/02/16 06:34:41 ID:3cqEPTio0
具材とか味付けとか
牛肉が２５０グラムあるからそれ使う予定
2: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/02/16 06:36:54 ID:MmM5ZzL40
卵と先に混ぜておくとかいう奴
お前のチャーハンはパラパラじゃなくてパサパサなんだよ！
3: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/02/16 06:37:00 ID:VOoaC3lzP
ウェイパー買って来い
4: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/02/16 06:37:56 ID:3cqEPTio0
>>3
やはりウェイパーか
よく話は聞くけど使ったことないんだよな
8: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/02/16 06:40:59 ID:+fBPtN+e0
上半身裸になって
10: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/02/16 06:41:38 ID:MmM5ZzL40
ごはんは固めに炊く
油はたっぷり使う
12: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/02/16 06:43:04 ID:BpCEmDj20
ラードとチャーシュー、卵 ネギは用意しろ
飯は一度冷凍したものを電子レンジで水分飛ばして使え
醤油は香りづけ程度 鍋肌に直接
17: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/02/16 06:46:44 ID:0PaD66410
卵を最初にご飯と絡めとくと素人でもパラパラに作れる
あと火力 煙上がる位に熱してから油投入
28: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/02/16 06:51:26 ID:DnrRWrLZ0
29: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/02/16 06:52:52 ID:BpCEmDj20
先混ぜすると確かにパサパサにはなるが一応米と米は離れるのでそれなりには見える
というか家庭用の火力でパラパラを作るのがそもそも難しいから
テフロン加工のフライパンでガンガン火炙りにしたら一気に禿げるから鉄鍋買え
63: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/02/16 07:59:01 ID:0PaD66410
>>29
そうそう
中華料理屋の火力とデカい鉄中華鍋といい感じのご飯が揃わないとパラパラにはできん
んなら卵混ぜの方がリスクは少ない
33: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/02/16 06:54:05 ID:LPpXiKhmO
油を惜しまない
なるべく強火
飯を投入したら親の仇のようにしゃもじで切る、あるいはおたまで潰してほぐす
焼肉のたれ
40: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/02/16 06:57:18 ID:LQHSXSVFP
いっそ牛丼にしちゃえば
玉ねぎとめんつゆとおろし生姜だけだよ
そこに豆腐を加えれば肉豆腐だ
43: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/02/16 06:59:08 ID:k4rAKSwX0
俺の家IHだからチャーハン作れない
44: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/02/16 07:00:29 ID:eQsEM0Bm0
50: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/02/16 07:05:09 ID:LQHSXSVFP
>>44
プロの鍋さばきはやっぱりカッコいいなあ
56: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/02/16 07:14:22 ID:99gem2kp0
固めご飯に油多め。フライパンに油で熱したら、卵いれてご飯投入。木べらの先でご飯の塊を叩いて潰しながら、ご飯が焦げないように軽く振る。
火力MAXだけど、火力弱くても時間長くすればパラる。長すぎるとパサつく。俺5分くらいやる。パラ度見ながら時間調節。
自分の好きな感じになったら、塩、コショウ、(味覇)、最後に醤油でネギみじん。
短時間は火力ないとできないよね。
57: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/02/16 07:14:29 ID:prdEYew10
ニンジンは入れるな
65: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/02/16 08:25:24 ID:o8rqg4e90
卵と辛子明太子と塩麹で(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
塩じゃなくて塩麹にするとマイルドになって美味いぞ
66: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/02/16 08:25:58 ID:Z3c8v8+k0
んで朝飯どうすんの
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